Sopa de Legumes

Sempre que vou postar procuro receitas novas para fazer por 2 motivos: Tentar aprender novos pratos e postar coisinhas mais diferentes. Acontece que hoje deu vontade de postar uma receita companheira de alguma data já e amiga de todas as minhas dietas: a sopa de legumes. Até já postei uma aqui com cream cheese, mas essa é mais levinha e agora que tô precisando de dieta de novo, ela voltou ao cardápio de casa.

Ela é simples e bem rápida de fazer. Até o marido que passa longe dos pratinhos mais leves aprovou! Vamos lá:

Ingredientes:

1 cebola

2 tomates

1 cenoura

1 chuchu

1/2 pimentão

1 tablete de caldo de legumes

cheiro verde à gosto

1 pitada de sal

(Com batata também fica uma delícia, mas para fins de regime eu sempre elimino :P)

Modo de Fazer:

1. Descasque a cenoura e chuchu

2. Corte todos os legumes em pedaços grandes

3. Numa panela, coloque todos os legumes, o tablete de caldo, o sal (que é pouquinho mesmo porque o caldo já é bem salgado) e coloque água o suficiente para cobrir (sem passar muito disso), deixe no fogo até que a cenoura (que é a mais durinha) esteja cortando facilmente com o garfo;

4. Bata tudo no liquidificador até virar um creme;

5. Coloque de volta na panela e acrescente o cheiro verde. Deixe por uns minutinhos e aí é só servir. 

Obs,: Essas quantidades rendem umas 5 porções, para duas pessoas metade de todos os ingredientes é suficiente.